GOMBÁS RAKOTTAM VAGY BECSINÁLTAM? ;-)

Huncut emberek gyűlnek a kajás fb csopiba, nagyon huncut emberek.  Egy pillanatra nem figyelek és olyan játékhozzávalókat adnak meg, hogy egy heti kajában sem biztos, hogy megenném őket, nehogy egy étkezésre 😂.

A mostani lista pl így hangzott:

Darált hús 

Vörös és fokhagyma
Fagyasztott spenót
Madárbegy/római saláta/radicchio/rukkola 

Paradicsom/sárgarépa/olivabogyó 

Egyből meg is jelent leki szemeim előtt a kép, amint fogom a római salátát (igazából gőzöm nincs mitől LESZ római egy saláta, itt svájci saláta van a boltban 😀 és akkor ő most svájci rómainak vagy római svájcinak számít?). A  rómairól még eszembe jut, amikor a kölyökkel szóláncot játszottunk és állatokat kellett mondani, épp R betűvel, az akkor még nem annyira serdülő Serdülő volt vagy 6 éves, erőteljes fejtörést követően, büszkén kivágta, hogy Római görény 😂💝, hát némi halvány mosoly megjelent a szánk sarkában 😎. Hasonló kedvteléssel fogadtuk az óriáskígyó folyományaként megjelenő Ó-s állatokat, mint óriás elefánt és óriás krokodil. Visszatérve a látomásomra, szóval a római sali szépen elrendezve a tányéron, a többi meg ráhalmozva, tetején a darált hússal meg pár kocka fagyott spenóttal, bár a megvalósítás közben eszembe jutott, hogy lehet nem aratok majd nagy sikert vele, így valami látványosabb és fogyaszthatóbb dolgot kéne összehozni, ezekből a számomra nem annyira kedvelt dolgokból. 

Először bolgnaira gondoltam de azt a Zember nem kedveli és az apraja sem eszi, mióta nem az adalékos, zacsis alapporból készítem. Szóval bukta (természetesen GM 😇). Azért mégiscsak ebbe az irányba indultam. 

Fogtam egy szép fej hagymát, felkockáztam és szalonnazsíron üvegesre pirítottam, majd 2-2 cikk fermentált és friss fokhagymát préseltem hozzá, kicsit összepirítottam, majd tűzről levéve pirospaprikát adtam hozzá. Majd ismét melegítve hozzáadtam 300gramm darált marhahúst, szárított fűszereket, amit találtam (bazsalikom, petrezselyem, bruschetta keveréket, oregánót, az elmaradhatatlan kurkuma, bors párost), fél, kockára vágott kalifornia paprikát, Vegyes zöldséges, paradicsomos tésztaszószt, deci alaplevet, 50 gramm kesudiót és mandulát (napraforgó maggal akartam de azt pont nem volt áztatott, így az előzőekre eresztettem rá pár másodpercre az aprítót) és 4 kocka fagyott spenótot. 10-15 perc alatt készre pároltam, majd pár percet pirítottam. Volt a hűtőben csiperke (levesnek szántam de mivel az izgalom nem uralkodott el, ennek hallatán a Zemberen, így gondoltam berakom (a sütőbe) vagy becsinálom ?

Egy tűzálló tálat kikentem kókuszzsírral és a 4-be vágott csiperkéket beleraktam, a húsos szósszal összekevertem, a tetejét hamis parmezán és bruschetta keverék keverékével szórtam meg, majd 180 fokon 20 percig sütöttem ( első 10 percben letakarva hagytam párolódni).  a Zembernek tésztával tálaltam és miután elfogyasztotta és pozitívan nyilatkozott róla, magamnak is szedtem 😁😅.

Még így is, hogy nem vagyok oda a spenótért, ehetőnek minősítettem. 

Jó étvágyat!

MEGGYÖNTETES MÁKFELFÚJT

Igen ritkán szoktam posztolni édességet, enni meg még ritkábban. Az igazat megvallva, szerintem nem is lehetne (legalábbis az én gyomorméretemmel 😁) bűnözés nélkül megúszni a jelenleg követett étrendemben, a Wahls protokolban. Hogy még inkább megvalljam az igazat, ha választanom kéne egy édesség és egy jól elkészített szűzpecsenye, entrecôte à point vagy rozéra sütött kacsamell közül, hát bizony nem a cukiság győzne 😋.

Ettől függetlenül a szép, képes süti recepteket elovasom és elgondolkozom, hogy lehetne legalább első 2 szinten fogyaszthatóra variálni. Most is előástam, 15-20 éves receptkönyveket és újságokat és bújom őket és ha már ez a nap az igazság pillanata, bevallom elsősorban zöldséges ételek miatt. 😜 Azért ez durva!!!! Én, aki 2 és fél éve kb levesben (heti max 1x) lévő vagy ritkán párolt répán, krumplin és nagyon de nagyon ritkán lencsén, esetleg pici salátán kívül nem fogyasztottam zöldséget, most napi szinten többször is levesezek (méghozzá marhacsont alapút) és a boltban, piacon a zöldséges pult az elsődleges cél, az, hogy a családnak kenyeret vagy tejterméket, tésztát kéne venni, néha eszembe sem jut. A nincs semmi a hűtőben kiáltás ébreszt rá időnként, hogy ők nem tartanak velem a zöldséges úton. Most is elég "üres" a hűtő, hisz "csak" zellerszár, vajtök, madárbegysali, metélőhagyma, cékla, karfiol, csicsóka, fermentált zöldségek, vegyes salimix, fekete retek, torma, répa és paszternák van benne😀.

Szóval legutóbbi ötletemhez kerestem épp megfelelő recepteket, ami arra jó, hogy ha valaki hiányt szenvedett vagy fog előreláthatóan szenvedni a nap folyamán valamelyik zöldségcsoportból, az, ezek között a megosztott receptek közül kiválaszthatja a kedvére valót és feltöltheti a raktárait.

Na, ezeket kutatgatva forgatok egy újságot és meglátom ezt a receptet, bár ez is kívánnivalót hagy maga után, étrend felől megközelítve de némi változtatással ez kivédhető. Aztán majd kiderül, hogy ezen változtatások után is ehető vagy elkészíthető e 😂egyáltalán.

Maga a repect nem bonyolult és a pénztárcát sem terheli meg túlságosan (legalábbis az újság kiadási idejét tekintve). 

A mákot szeretem nagyon, kiskoromban illetve amikor még ettem tésztát imádtam a mákosat, úgy ahogy kellett, annyi, jól megcukrozot, darált mák rá, hogy a tészta színe ne is látszódjon . Sajnos ezeknek a régi, szép időknek vége, mert a manapság tésztaként fogyasztott cukkini vagy tök mákozott (természetesen glicinnel, inulinnal, pektinnel vagy sztéviával, ezekből is maximum 1 ek/nap adagnyival édesített) formátuma nem kelti bennem a vágyat az azonnali elkészítésre.  Bár esetleg a répatészta bejátszhat még😃.

Ja, hogy a sütiről is essen szó, ígérem ki fogom próbálni, amint szereztem be mákot és meggyet. utóbbi érdekes lesz de talán fagyasztva lehet kapni. Nem kellett sokat várnotok a kísérletre 😄, ugye?

Személyenként 1 tojásfehérjét (WP kezdőknek 1 hónapos tojásmentesség kötelező, majd ha nincs rá egyéni érzékenység és nem bír nélküle élni, óvatosan és alapos moderációval visszavezethető de érdemesebb kerülni, azaz elviekben tilos WP-ben) kemény habbá verünk, hozzákeverünk 1 ek engedélyezett édesítést (glicin, inulin, cirok, sztévia vagy legvégső esetben finomítatlan nádcukrot és ismét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, 1 ek olvasztott ghí-t, azaz tisztított vajat (először így, aztán, ha nagyon érzek kényszert az újralakotásra kipróbálom kókuszzsírral. elsőre így is vannak változtatások, így ami belefér az étrendbe, azt nem bolygatom), 2 ek darált mákot, összeforgatjuk óvatosan és külön vajjal kikent, mákkal beszórt fújtasformába tesszük. Tetszik ez a fújtasforma kifejezés, csak gőzöm nincs mit takar, mindenki barátja is csak ennyi tudott hozzászólni 😅:

Aztán összejött, hogy mi ez....soufflé, ahogy azt az elsvájciasodott részem mondaná, magyarosan szuflé. Szóval, miután a trutyit beletettük a kikent, mákozott formá(k)ba, forró vízzel töltött tepsibe állítjuk és 180 fokon 15 percig pirongatjuk.

Mellé szósznak 50 gramm meggyet (vagy bármilyen édesebb bogyós gyümölcsöt) lekvárszerűvé transzformálnék tűzön (a recept csak megbuggyantja kissé a meggyet) és a  tányérra borított felfújt mellé  tálalnám és azonnal megenném, mielőtt össze- vagy szétesik, mint Mrs Lipton házi készítésű rumos zseléje 😭.

Ezt más fújta fel:

Ide meg majd az enyém kerül :
és el is készült, 1/2 ek glicinnel és 1/2 ek finomítatlan nádcukorral daráltam le a mákot, kutyulás után 2 kisebb  formát töltöttem meg 3/4-ig (egybe nem ment bele de így nem is jött föl annyira, +5 percet adtam neki, mert a tűpróbán 15' után még ragadt). A formák vajazására és mákozására érdemes odafigyelni, mert, ahol nincs tökéletes fedés, ott letapad a könnyű tészta borításkor, bár ez csak esztétikai probléma, a finomságát nem befolyásolja.

Szósznak dupla adag (100gr) fagyasztott vegyes gyümit főztem fel 1 tk pektinnel (amit valszeg előzőleg fel kellett volna oldani folyadékban 😂😁) és 1 tk nádcukorral, kicsit ráeresztettem a botmixert.

Eredmény: sajnálatos de ez finom 😋 és gyorsan elkészíthető, 1. és 2. szinten fogyasztható csemege. Arra kell odafigyelni, hogy egy adag tartalmazza/tartalmazhatja a napi engedélyezett édességmennyiséget. Nekem a felét, mert Serdülő megkóstolta és rögtön le is lépett az egyikkel, a hímek jellemzően nem mákos beállítottságúak, amit ma pozitívan értékeltem 😀.

Jó étvágyat!

KERTÉSZKEDÉS A LAKÁSBAN

Mivel házacskánk tundrai éghaljaton 😉 fekszik, így a kertészkedésre való lehetőségek ideje eléggé behatárolt. Mondjuk a Fagyosszentek után már ki lehet nézni az ablakon, olyan szemmel is, hogy vajon megmaradna e már bármi is a veteményesben. Szeptember után meg inkább csak fagytűrő növények és emberek maradjanak benne 😁. Sokszor próbálkoztunk már magról ültetni paradicsomot, lett is novemberre rengeteg zöld paradicsomunk, kár, hogy senki nem szereti, pedig kis túlzással már karácsonykor elkezdjük a magvetést. Így pár éve beletörődtünk, hogy május végén megvesszük a máshol, más gondozása által felnőtt virágzó, esetleg terméskezdeményes növénykét és nem kapunk áprilisban, májusban idegbajt, hogy jön a fagy de már nem fér a búra alá vagy épp az alig serdülő kis jószágot szarrá verte egy jégeső.

A paprikák azok, akik áttelelnek nálunk (legalábbis egy részük életben marad), ősszel kiássuk, cserepesítjük, viszavágjuk őket és amennyire a lehetőségeink engedik hűvös, napos helyen tartjuk őket, amikor meg az időjárás engedi mennek vissza a kertbe. Zember nagy paprikabolond, a tüzet hányok verziók a kedvencei. Fermentáltam neki a tavalyi terméséből, majd szószosítottam, javamra, azaz a csípősség javára szóljon, hogy nagyon nem fogy a cuccos😈.

Tavaly a luffatökből is csak egynek sikerült, majdnem beérnie, csak hamarabb megfagyott, így aztán kényszerszáradt szegénykém az akvárium tetején és 2 édi mosogatószivacs lett belőle 😉, végülis nem lehet mindenkiből fürdőszivacs vagy szappanbélés de szerintem boldogok, hogy egy "zöldebb" háztartás részei lehetnek. Itt növésben, majd amikor száradt, kissé elbújva a kókuszkefír mögött....szégyenlős.

Na, idén, hogy le ne maradjuk, a más néven cilinder töknek is hívott egység iszony méretű inváziójáról, amit majd a zöldségeskertben fognak kivitelezni, gyorsak el is indítottam pár magocskát (mind az eredeti tavalyi, mind az eredeti tavalyi termésévől nyert maggal, kíváncsi leszek melyik indul be).

Ha meg már úgyis maghoz nyúltam, gondoltam, akkor akár össze is földezhetem az étkezőt.

A Lidl-be vettem tegnap egy csésze metélőhagymát és most rutinosan a régebbi tapasztalataimra és a fejemben lezajló mély agymunkára hagyatkozva egy mozdulattal kiemeltem a cserepéből (mint Harry Potter a madragórát- szerencsére a métélőhagyma csöndes jószág, max az orrát facsarja az embernek) és kettévágva, a hagyományoktól elrugaszkodva (két fél az egy egész) két különálló bödönkében helyeztem el őket, immár a Lidl hagyományokkal is szakítva, azaz földet is tettem melléjük (mármint a hagymák mellé). 

Mivel ilyen extrém mód beleástam magam a kertészkedés örömeibe, úgy láttam, hogy ideje részben elföldelni a kigyökeresedett szárzeller aljaimat és répáimat is. Egyszer láttam egy videót, amin az elültetett répatető fogta magát és visszagyökeresedett. Azóta sem találom, de ilyet csak nem álmodik az ember, nem? De most, ki fog derülni. Szóval ezt a gyökeresedésnek és levelesedésnek indult répamaradványt elföldeltem, 2 szintén megindult fokhagymagerezd társaságában, hogy ne unatkozzanak, ha netán nem vagyok itthon. Ha megmarad, akkor 2-3 hónap múlva kiderül, remélhetőleg addigra az ég is :-) 

Földbe került még ilyen módon és okkal 3 szárzellervégre, határozottan pozitív attitűdnek számítana, ha nagy burjánzásnak indulnának és nem kéne annyi pénz költeni rájuk.

Már csak egy kérdés maradt. Ki fogja eltakarítani a sok földet az asztalról? :-)

FINN DIÓSKOSZORÚ

A karácsony elengedhetetlen résztvevője a finom sütemény, attól, hogy én nem fogyasztom a család nem szenvedhet  hiányt 😁.

Nálunk ez a sütemény tizen évek óta a finn dióskoszorú, némi változtatással. 

Elkészítése kicsit kétségbeejtett a kezdetekben a lágy tészta miatt de aztán hozzászoktam.

30 gramm élesztőt, 

1 kk cukorral és 

1 dl langyos tejjel elkeverek és felfuttatok.

500 gramm lisztet egy tálba szitálok, közepébe mélyedést készítek, beleöntöm a  felfuttatott élesztős tejet, a széléről kevés lisztet keverek hozzá és letakarva 10'-ig kelesztem. Közben

2 dl tejet elkeverek

2 tojással,

100 gramm cukorral

csipet sóval,

1 ek kardamóm vagy mézeskalács fűszerrel és

100 gramm olvasztott vajjal.

A lisztben megkelt kovászhoz adom és hólyagosra kidolgozom, letakarva, langyos helyen. 35-40 perc alatt a duplájára kelesztem. 

A töltelékhez 125 gramm vajat habosra keverek, hozzá

2 ek liszt,

150 gramm barnacukor és

150 gramm ( az alaprecept durvára vágott diót ír de nálunk jobban csúszik a) mandula 

A tésztát lisztezett deszkára húzom, lazán átgyúrom, ket cipóra osztom. Egyenként téglalap alakúra nyújtom, rákenem a tölteléket, feltekerem, kör alakban meghajlítom, a két végét összenyomom. Sütőpapírral bélelt tepsikre húzom őket, tetejüket 2-3 centinként mélyen bevágom, a keletkező szeleteket felváltva kifelé-befelé nyomom.

Konyharuhával letakarva, ismét 20 percig kelesztem, tetejüket 2 tojássárgájával megkenem, 2 ek pirított lapmandulával megszórom. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Sütőlapon hagyom langyosra hűni, majd sütőrácson teljesen kihűtöm ( ha el nem fogy előtte 😋)

Már évek óta gondolkozom a paleosításán (természetesen mindig csak karácsony táján, mikor eljön a sütés ideje 😄) de igazából el sem tudom képzelni, hogy ugyanilyen finomat lehetne e csinálni.....akkor meg minek? ....a család így imádja. 

Érdemes kipróbálni, azoknak akiknek nincs semmilyen étrendi megszorítása. 

jóétvágyat hozzá!

SERTÉSSZŰZ ÁFONYÁS-GESZTENYÉS TÖKKEL

Egy új, recept került kipróbálásra, ha már karácsony egy kis rúgjunk ki a hámból, legyen szűzpecsenye (bár a Zember Malacka nagy barátja, így fogyasztásához nem ragaszkodik különösebben).

800gramm sertés szűzpecsenyét (ez nálam 2 kisebb volt), sóztam, borsoztam és egy sütőlapra helyeztem. 3 ek zsírt felforrósítottam és a szűzpecsenyékre öntöttem, majd a 240 fokra előmelegített sütő középső rácsára helyeztem és 15 percig sütöttem. 

A körethez 600 gramm pézsmatököt négybe, majd kb 4 mm-es szeletekre vágtam, hozzákevertem 200 gramm fagyasztott gesztenyét, 100 gramm vörösáfonyát (lehet fekete, amerikai vagy cukormentes aszalt), 3 ek előzőleg áztatott tökmagot, kk sót és kevés borsot. Találtam egy fél lilahagymát is, hogy ne kelljen várnia a neki szánt receptet belekarikáztam a keverékbe őt is. A hús köré öntöttem és 150 fokra mérsékelt hőn, további 30 percig együtt sütöttem. 

A húst kivettem és takarva 10'-ig pihentettem, majd szeleteltem.

Ezen idő alatt a körítés maradt a kikapcsolt, nyitott ajtajú sütőben.

Az alaprecept itt véget is érne a fogyasztással de nekem nagyon nem tetszett a sült halványsága, így 1-2 kanál zsíron megpirítottam a szeleteket egy perc alatt és gm balzsamecettel tálaltam.

Finom volt de a következő sütésre valszeg előre bepácolom fűszerekbe és sütőzés előtt kérget is sütök rá.

Jóétvágyat és kellemes karácsonyt!

LAZACTATÁR

A fb-csopis játékunk, az eheti, a karácsony jegyében telt, kihívónk light-osan, kb a csinálj, amit akarsz de legyen 3. szintes kikötéshez ragaszkodott csak 😋, na jó, állati fehérjeként a hal is szóba került.

Kb 10 óra magasságában a hűtő és a fagyasztó átkutatása után kiderült, hogy a nyertes a lazacszelet lesz, bár igazából a dobogó bármelyik helyét elfoglalhatná, ugyanis egyedüli nevezőnek találtatott az ebédben való részvétel lehetőségéért.

Szóval,  a fejemben lejátszódó mély és temérdek agyműködést követően, arra jutottam, hogy azért nem ártana valami újjal kirukkolni, a sült lazac-filéről vagy 10 ebédposzt már van a csoportban. Gondoltam legyen sushi. Imádom a sushit. Szépen odatettem a rizst főni, majd nekiálltam elkészíteni a hozzávaló keveréket, a rizsecet lehet nem fér bele, mert rizs az alapja?, nem baj, lehet esetleg almaecetből. Szójaszósz, na az tényleg nem lesz jó de mehet bele kókuszamino szósz, a teriyakis verzió egész sűrű. Hogy cukor is kéne bele.... nem baj... van glicin. Azért az ősi japán, tradicionális öntet hozzávalóiból volt, amit nem kellett kicserélnem, mégpedig a só 😁. Szóval, tök szuper, hogy ennyi munkával megúsztam az ebédet, szépen hozzákevertem a megfőtt rizshez.......rizshez?????....b@szki 3. szinten tilos a rizs....vértolulás......gyors agyvérzés....felépülés....gondolkodás. Továbbra is csak a lazac figyelget ott mint halszerű dolog és lejárati idejét tekintve, ő is ma akar élelem lenni.

Aztán eszembe jutott, hogy pár éve volt nálam egy Tupperes összeröffenés, ahol a hölgy lazackrémet csinált, a múltkori áztatott mandulámból még van, hogy tejszínszerűt gyárthassak és kivételesen kapor is leledz a hűtőben. Szépen feltúrtam a szekrényt, ahol a tupis újságjaim vannak, természetesen az az egy nem került elő. Nem baj, gugli a barátom, majd beütöm, kár, hogy nem tudom mi a kajcsi pontos neve, azért vagy 5. újraírásra összejött....megtaláltam.....aztán eszembe jutott, hogy én nagyon nem is szeretem a kapor ízét, akkor mi a fenének csináljak olyasmit, ami nem fog ízleni. Ekkor gondoltam, hogy feladom és jó lesz nekem is a családnak készített hamburgerhusi.

De hogy egy kifogott lazac fogjon ki rajtam? Azért sem....

A google képek között 1-1 igen kívánatos trutyi is szerepelt, ezekre közelítettem rá a Ctrl/középsőgomb verzióval, így ugyanis nem kellett megkeresnem a szemcsimet sem 😉.

Ami egyből ígéretesnek tűnt..... a lazac-tatár....

Szóval a fejemben lejátszódó mély és temérdek agyműködést követően, arra jutottam, hogy még sosem ettem lazac-tatárt de a tatárbifsteak szuper finom és mivel a fűszerezésen múlik minden, a lazacos verzió sem lehet rossz.

Itt már megint csak pár recept átolvasása, használhatatlan anyagok kiszórása, némi plusz hozzáadása, stb kellett és máris körvonalazódott előttem a MŰ. ( a ricardocuisine.com recetje lett az alap)

Saját lazacmennyiségre konvertálva, így néz ki:

• 300 gramm bőr nélküli lazacfilé (bőrös volt, így levágtam róla)
• 1 csapott ek apróra vágott salotta hagyma (lilám volt)
  
• 1 ek fehér borecet (almám volt)
• 1/2 ek víz 
• 1,5 ek olivaolaj
  
• 1 ek apróra vágott metélőhagyma (szárított volt)
  
• 1 ek friss citromlé
  
• 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld (még találtam kint a kertben frisset)
  
• 1 ek öreg mustár (fiatal volt a hűtőben)
  
• 1 ek kapribogyó (na, ő nem volt egyáltalán a hűtőben, se fiatal, se öreg)
  
• 1 tk Tabasco szósz
  
• só, bors
• jégkocka (na erre nem volt szükség, mert mint a villám úgy dolgoztam 😉)

1/ egy kis bödönben az ecetet, a vizet az aprított hagymával 5'-ig marinálódni hagytam, lecsöpögtettem és egy nagyobb edénykébe (amibe minden hozzávaló belefér) raktam a hagymát.

2/ hozzákevertem a többi hozzávalót a lazac, só, bors kivételével.

3/ a lazacról eltávolítottam a bőrét, megmostam, felvágtam nagyobb kockákra és az aprítómat kb 4-5''-re ráindítottam, hogy még darabos maradjon, hozzákevertem a többiekhez, sóztam, borsoztam és egy pogácsaszaggató segítségével tálaltam.

Eredmény: kellemes, ehető, érdemes kipróbálni (valszeg az eredeti hozzávalókkal még ízletesebb) de azért egy jól elkészített marhából tatárhoz hasonlítani sem lehet, kár, hogy a marhát nem lehet halként értékelni 😞😋😉

Jóétvágyat!

KEKSZ VERZIÓK - folytatásos regény

A legutóbbi, Serdülő irányában elkövetett keksztekercs hívta életre, eme posztot.

A gyermek ugyanis felvetette ismét a kérdést, ugyan mikor csinálok megint tekercset. Szilveszterre barátnője meghívta bulizni, oda meg amúgy is illene valamit vinni, tehát nem gond, ha addigra összejön valami ehető de gluténmentes keksz hozzá. Tehát most nem a paleo az elsődleges cél, hisz én nem vagyok érintve a kérdésben 😁

 Sorozatom első próbálkozása:

150 gramm schar mix B kenyérkeverék

50 gramm teljes kiörlésű rizsliszt

50 gramm gm zabpehely darálva

kanál vanília esszencia

1 kk gm sütőpor

125 gramm kókuszzsír

1 ek méz

1 tojás 

Összegyúrás után, kicsit ragadósnak találtam, ezért 1 kk konjaklisztet raktam hozzá. Sütőpapíron kinyújtottam kb 7mm-esre és 185 fokon, alul-felül sütéssel 20' alatt elkészítettem, Alja aranybarnára sült, teteje kicsit hóka marad, totális daráltkeksz állagú 😋, azaz ujjbegynél nagyobb darab nem marad egyben. Ízre semleges, nagyon picit édeskés, a gm lisztek innivágyást serkentő (Zember szerint fűrészpor állagú és ízű) omlékonyságával. Igazából, ilyenkor írigy vagyok a magyar paleos lisztlehetőségekre. Itt csak a bótyi gm-hez lehet hozzájutni vagy szafishoz (de azzal már túl sokszor befürödtünk, ismerősök is és én is, nem is szeretem az összetevőit). Ez a shar-es sem egy leányálom, hisz kukoricakeményítő, rizsliszt, útifűmaghéj, bambuszrost, teljeskiőrlésű rizsliszt, lencseliszt van benne, sőt minimális dextróz is de ettől nem is várok sokat 😀. GM-nek GM meg épp a dextróztól eltekintve még a Wahls protokolba is bele lehet préselni de aki teheti inkább valamilyen egyéb kenyérlisztkeverékkel próbálja (az Éléskamrás lisztek közül a Lisztvarázst szívesen megnézném közelebbről a cél érdekében 😃 ), ha tavasszal hazamegyünk 1-2 zacsival beszerzésre kerül.

Kb 400 gramm darált kekszem lett ebből. 

folyt. köv.