2017. június 18., vasárnap

DIÉTA SM-RE HANGOLVA - TERRY WAHLS

Terry Walhs, az AIP egyik verziójának szülőanyja , a Walhs protokoll megalkotója. SM (sclerosis multiplex ) érintett és a paleó életmód egy szigorúbb verziójával sikerült aktív tüneteit megszüntetni.  Egy előadása : https://www.youtube.com/watch?v=HNJE1fxO-kc&t=7s
A videó angol nyelvű, franciául feliratozható. A következőkről beszél.
Fiatalabb korában sportolt, nemzetközi taekwon-do bajnok volt. Aztán sok minden megváltozott, orvos lett, született egy fia és egy lánya, majd kifejlődött egy krónikus betegsége, amire nincs orvosság. 2000-ben diagnosztizálták nála az SM-et. A legjobb klinikán, Clevelandben kezelték, a legjobb orvosok, a legjobb terápiákkal, ami csak elérhető. 2003-ban tovább romlott az állapota, kemoterápiát javasoltak. Tolókocsiba került, sétákhoz motoros kellett. Tysabri-t és CellCept-et kapott kezelésként de egyre súlyosabb mértékben vált rokkanttá. Betegsége egyre progresszívabb lett, félt, hogy teljesen ágyhoz kötötté válik. Kutakodni kezdett. Úgy találta, hogy SM érintettségnél az agy az idő múlásával zsugorodik. Szinte minden idejét ezzel töltötte. Más, szintén agyzsugorodással járó betegségek ( Parkinson, Huntington, Alzheimer) esetén úgy találta, hogy a mitokondrium nem működik rendesen, ami az agyzsugorodáshoz vezet. Tanulmányokat talált melyben  egereket vizsgáltak,namiket a mitokundrium és agyvédelem érdekében creatinnal, Q10 koenzimmel és halolajjal kezeltek. Ezeket emberi mennyiségre konvertálta és elsőként magán próbálta ki, a hanyatlása csökkentésére. Állapota továbbra is romlott. Aztán rátalált az "Institute For Functional Medicine" formációra és ennek köszönhetően bővítette tudását a neurológiai szindrómák körében. Megtanulta az agy biológiáját és hogyan kell a sajátját védeni.
A myelinburok (szigetelés) fontosságáról beszél, ami ugye SM-nél sérül. A szilárd myelinburokhoz az agynak szüksége van B-vitaminra, különösen B1, B9 és B12 vitaminra. Szükség van még omega 3-ra és jódra. A neuronok közti átvivőknek, transmitterek jó működéséhez B6-vitamin kell. Az agysejteknek a mitokondrium szolgáltatja az energiát. Mitokondriumok nélkül nem lennénk többek egy baktériumnál. Orvosi tanulmányai alatt számtalanszor szóba került a mitokondrium de akkor nem érezte a fontosságát. Most már tudja, hogy szükség van sok B-vitaminra, kénre és antioxidánsra, hogy jól működjön ez a rendszer, tehát ezeket beillesztette a diétájába.
Megtervezte hát egy az agynak és a mitokondriumnak kedvező speciális étrendet.
Egy részben az amerikai családok étkezési szokásait ecseteli, hogy mennyi kakit esznek. Loren Cordain felmérése alapján az amerikaiak több mint fele nem visz be elég vitamint és ásványi anyagot. A felmérésben résztvevők több mint fele nem visz be elég C- és D-vitamint, szintén nem elég a bevitel, cink, magnézium, kalciumból és jódból. 80% nem fogyaszt elég omega3-at. Ezzel meg is alapozodhatnak különböző káros hatások, betegségek kialakulásához ( születendő gyermekek kicsi álkapoccsal, aggyal). Az erek merevvé válása a korral, cukorbetegség, elhízás (már gyerekkorban).
Aztán áttér arra, hogy hogyan evett az ember 2és fél millió éve, ette amit gyűjtött és vadászott. Ez a vadászó-gyűjtögető életmód az alapja a paleó étrendnek, levelek, bogyók, gyökerek, hús és hal (háztáji és természetesen bio). Az inuitok totál másképp élnek, táplálkoznak mint a szavannán élők, mégis a paleóik 2-10x meghaladják az ajánlott bevitelt (RDA).
Elkezdett paleó mód táplálkozni, odafigyelve a kritikus ásványianyagok és vitaminok bevitelére.
Tehát mit is együnk:
3 bögre zöld zöldség, 3 bögre kénben gazdag zöldség, 3 bögre színes zöldség, legeltetett állatok húsa, belsőség, alga. A 3 bögre egy jó tányérnyit jelent.
Zöld zöldségek: gazdag B-, A-, C-, K-vitminban, ásványokban. Erre a káposzta verziói a legjobbak. A-, C-vit erősíti az immunrendszert, B-vit. a mitokondriumokat, agysejteket védi, K-vit. az ereket és a csontokat. Az ásványok a vitaminok hasznosulásához szükségesek az enzimműködésben. A zöld zöldségek a szemek, makula egészségében is szerepet játszanak, minek degenerációja Amerikában a vakság elsődleges okai között van. Tehát együnk káposztát, petrezselymet, párolva a zöldeket, smoothie-nak, dehidratált káposztát.
Kénben gazdag zöldségek: az agynak és a mitokondriumnak szüksége van rá, a máj és a vese tisztító működését segíti. káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó, fehér répa, retek, rutabaga, kelkáposzta, hagymafélék, gombák, spárga.
Színes zöldségek: szín egyenlő polifenolok és flavonoidok, fontos antioxidánsok a szem, agy, mitokondrium védelmében és a méregtelenítésben. Répa, lila káposzta, cékla, paprikák, gyogyós gyümölcsök, őszibarack, narancs.
Fontos a minőségi fehérjefogyasztás, legyen omega3-ban gazdag ( fontos a myelinnek, agynak, állkapocs-, fogak egészségéért és a nagyobb agyért). Lazac, hering, legeltetett állatok húsa. Belsőségek vitaminban, ásványi anyagokban és Q10 koenzimben. Máj, szív, nyelv, zúza hetente egyszer.
Alga: gazdag szelénben és jódban. A jód kell a myelinnek de méregtelenítő hatása is fontos ( higany, ólom, nehézfémek), elégséges bevitele csökkenti a mell- és prosztatarák kockázatát. kimutatások szerint az amerikaiak 80%-nak nem elégséges a jód bevitele. Tehát heti legalább 1x alga.
Ő megkapta a legjobb kezelést, a legjobb gyógyszereket de 2007-ben már nem tudott rendesen ülni széken, nullgravitációs székeben volt vagy feküdt, rövidebb távokat iscsak két mankó segítségével tudott csak megtenni.
Aztán belekezdett a diétába, modern gyűjtögető-vadász lett.
Három hónap múlva a gyakorló teremben egy bottal járt, a következő hónapban az egész kórházat bejárta nélküle, az 5. hónap végére 10 év után biciklire "pattant" és körbetekerte a kórházat. 9 hónappala diéta elkezdése után már 30 km-et biciklizett. Következő évben pedig már lovaglótúrára ment a kanadai hegyekbe.
"Én vagyok a kanári a szénbányában figyelmeztetni mindenkit, van választásunk, folytathatjuk a finom, ízletesre átalakított ételek fogyasztását és figyelhetjük, ahogy a gyerekeink egyre kövérebbek és kövérebbek, deprimáltabbak és cukorbetegek lesznek vagy eszünk az agyunkért, a mitokondriumért zöldséget, belsőséget, húst , bogyósokat, algát és több életerőnk lesz. Választhatunk, minden választás a miénk. Én úgy döntöttem, hogy tájékoztatom a publikumot az élelmiszerek gyógyító hatásáról és az primer és szekonder SM klinikai vizsgálatairól. Minden választás miénk. Én átadom a lehetőséget a modern gyüjtögető-vadászó étrendet, hogy egyenek a mitokondriumért, amitokondrium nagykövetének lenni. Én ki tudtam kelni a tolókocsimból, képzeljék el mit tehet ez önökért, a családjukért, az országukért, a világukért. Van választásunk, melyik lesz az öné?"

Na, röviden ennyi, az oldalán több infót is találhat, akit részletesebben érdekel a dolog, illetve a diétájára, életmódjára elő is lehet fizetni.

Ha van gépelési vagy fordítási hiba bocsi, majd egyszer újraolvasom 😉

2017, augusztus. hazaértünk a nyaralásból. az SM-mel eltöltött 15 évem alatt először történt meg, hogy a 40 fokos Horvát- és Magyarországi nyárban (4 hét) először nem volt shubom. A meleget is jobban viseltem, nem kellett állandóan, még éjszakára is kitennem az ablakba a ventillátort, talán ha 5x bekapcsoltam. 2x éreztem lábamban elektromos rohangálás szerűséget de az el is múlt. Pedig a Zember, mivel nem a koránkelők közé tartozik, inkább 11 táján kerekedett fel városnézni, hegyet mászni vagy csak sétálgatni. A vitaminadagomat is megemeltem, C-ből ment a napi 8 gramm is. A fodrászom megkérdezte, hogy hogy kihullott-e tavaly a hajam, mondtam, hogy én nem vettem észre, hogy jobban hullott volna bármikor is a szokásosnál, erre ő, mert, hogy nagyon sok új, babahajam van... újabb pozitívum a diéta mellett :-) . Elkönyvelhetem, hogy egy éve nem volt shubom és mi változott az év alatt? annyi, hogy elkezdtem az AIP-ot, amit azóta is elő-előhozok a paleón belül és célzottabban szedem a vitaminokat, jódozott sót használok. Remélem sokat legalább megfontolják a gyulladáskeltők csökkentését az étrendjükben és ha nem is totális AIP de legalább egy paleó-kísérlet erejéig, hogy megtapasztalják pozitív hatásaikat.

2017. augusztus vége
Kislányom megvette nekem T.W. könyvét, ami végre elérhető lett franciául. Olvasgatom és próbálom átültetni a gyakorlatba is. Csináltunk egy csoportot is ezzel kapcsolatban, ha valakit érdekel.
https://www.facebook.com/groups/1981925805375674/permalink/1982383638663224/?comment_id=1982833415284913&notif_t=group_comment&notif_id=1504250499617829

Kellemes napot mindenkinek!



SZIVÁRVÁNY SÜTI

Anyu ma megy haza, gondoltam búcsúzóul még rittyentek egy paleós sütikét, hátha sikerül kicsit az egészségesebb étkezés irányába lendítenem. Az elmúlt 4 hét nem sok sikert hozott, pedig csak a cukorról és a tésztákról akartam leszoktatni valamennyire, mert már az éhomi vércukra is normál tartományon kívül van, állandóan fáj valahol, allergiás, aszmás, némi túlsúly is van rajta (amit nem ismer el, és természetesen nincs is semmi köze az izületi-, derék-, és térdfájdalmához). Szóval az elmúlt hetekben azt hallgattam, hogy milyen ronda, sovány vagyok, az én hülyeségeim..., meg hát a FB AIP csoportban is tök jó, hogy ennyi pszicho van, aki elhiszi, hogy ilyen hülye kajálással meggyógyulhat. Szóval nem jutottam sokra, pedig már tavaly nyáron mikor otthon voltunk, vettem neki cukorhelyettesítőt, hogy legalább ne szó szerinti cukrot használjon, most meg mondja, hogy majd idén nem kell vennem, mert milyen jó, hogy még az is ott van bontatlanul. Na, köszi...
Szóval a sütit, ami elnyerte a kiválasztás nagyszerűségét, ma hajnalban rakta fel Anikó a receptezzünk paleós alapanyagokból csoportba.

Hétvégi gyors süti!
4 egész tojást habosra keverünk. külön tálban:4 ek eritrit 3 ek manioka liszt 1 tk gm sütőpor pici 2tk kakaó. A tojáshabba 2 ek folyékony kókuszzsírt teszünk, majd beleforgatjuk a szárazanyagot, vigyázva hogy ne törjön a hab. 20x20 centis, kipapírozott tepsibe öntjük, majd 180C-on 20 percig sütjük. Ha kihűlt két lapra vágjuk és cukor mentes szilvalekvárt leturmixoljuk egy marék aszalt szilvával és kevés rumaromával, majd megtöltjük. Por eritrittel megszórva találjuk.
Az eredény ilyen:



Na, ezt próbáltam megvalósítani. Mivel megint belekerültem a lapos, dombos vagy púpos kanál kérdéskörbe és nem kaptam választ kérdésemre 10 perc múlva sem 😁 önnállóságra vetemedtem, mert rögtön és azonnal sütit kellett sütnöm. Az eritrit felér kókuszvirágcukorral helyettesítettem és 2 evőkanál darált mákot is tettem hozzá. Mikor a tojás habos volt és hozzáöntöttem az olajat, többé már nem volt habos, inkább totál folyékony és úgy is maradt, így a hab esetleges összetörése sem volt gond. Sütés alatt az egyik oldala majdnem feljött 😅. Hát, a készáru igen érdekes formát és mintát mutatott.




Totális szivárvány, mintha minden hozzávaló egy csíkba csoportosult volna, tök szuper. Házi készítésű Málna-cseresznye lekvárt kentem a tetejére és így 2 órával az elkészítése után már csak egy szelet virít a tányéron. Nem sokáig, csak amíg befejezem az írást 😉

Jóétvágyat mindenkinek!

NUDLI

Időnként úgy meg tudom kívánni a tésztát. Tudom, hogy nem jó az ötlet, simán hízok egy fél kilót is 😋, ha egy nap tésztázok .....de ez van.
Mivel az itteni paleóra nem jellemző a lisztkeverékek és az ezekből készített tészták fogyasztása, a fellelhetőek közül válogatva a konjaklisztes tésztára esik a választás (ugyanis csak ezt lehet kapni a környékünkön. Sajnos, viszont ettől hosszú hetekre elmegy a kedvem a tésztaevéstől. Igazából meg lehet enni (főleg sok szósszal), de kicsit olyan mintha poliprágót próbálnál fogyasztani, 3-4x rá kell harapni, mire egyszer átrágod. Utána meg kellemetlen érzés van a gyomromban. De szegény, külföldi paleós konjaktésztából főz 😀. Volt néhány egyéni próbálkozás is az elmúlt fél évben, több-kevesebb sikerrel, azaz elfogyott a kísérlet tárgya de nem került be a receptes könyvbe.
Egyszer gondoltam legyen szafis nudli ( bár ezekkel a lisztekkel, keverékekkel általában ráfaragok - de csak ezeket lehet itt beszerezni - ). Hát röhögtem végig a készítése alatt. Gondolom valamelyik receptbeszállítója vicces kedvében volt, mert olyan leírást készített, hogy ember legyen a talpán, aki utána tudja csinálni. A tésztát három 47 centis rúddá kellett nyújtani, nem 48 és nem 46, mert akkor bizony újra neki kell állni 😊, majd mindegyiket 36 darabra vágni. Na, ez már tényleg kiverte a biztosítékot. Mentem is a logarlécért, hogy bizton 36, azaz 1,30555555 centis darabokra tudjam vágni a rudakat. Biztos azért, hogy 2, 3, 4, 6, 9, 12 vagy akár 18 ember között is igazságosan lehessen elosztani 😂. Azóta gondolom a kis netfigyelői riasztották, mert már "csak" 40 illetve 1 centik szerepelnek a receptben. Megettük de mivel nincs a receptjeim között, nem hagyhatott "újra meg kell csinálnom" érzést bennem.
Másik próbálkozás: 100gr tápiókaliszthez adtam, 100-100gr SzF sütő- és CH csökkentő lisztet, majd 200 gr főtt édiburit, 4 tojást és annyi kókuszzsírt, amennyivel gyúrható lett. Az eredmény:



Pár napja pedig, a "nyúlj be a polcra, ragadj meg három lisztet és gyúrd" verzió készült. 100-100 gramm tápióka- és kókuszliszthez 50 gramm lenmaglisztet raktam 4 tojás, 2 nagy kanál kacsazsír és némi víz társaságában. Igazából nem nudlit akartam, de egyéb formákhoz ugye vékonyra kell nyújtani a tésztát és a paleós lisztekből az külön erőfeszítést igényelne, hogy ne szakadjon, ragadjon, stb. A nudli egy hálás létforma, nincs sok gond az elkészítésével. Legközelebb kicsit több zsiradék mehet még hozzá és valamelyik liszttől egy pici poros utánérzésem volt de határozottan jóra sikeredett, még Anyu sem panaszkodott, a vacsira félretett dupla adagomból pedig megkínáltam a Zembert, így végül én rántottát ettem 😉 .


Sült hagymával és szalonnával ettem, Anyu a mákos verziót kultiválta.


Káposztás tészta verzió, 50-50 gr bambuszrost, zöldbanàn ès SzF sütőliszt , 2 tojàs., pici vìz. Elèg szakadòs lett, igy nem kocka, hanem ilyen mininudliszerůsèg lett.

Mindenkinek jó étvágyat!

2017. június 13., kedd

AIP VERZIÓK 2 -BALLANTYNE

Folytatva a keresgélést a francia nyelvű oldalak között a következőt találtam: http://paleo-optimal.com/

Itt az AIP-ot Sarah Ballantyne 2O14-ben megjelent könyve alapján építik fel.

A diéta 2 fázisból áll.
Az elsőben kizárjuk az immuneredetű problémákat kiváltó összes ételt, ez a fázis kb 6 hónapig tart.  
A második fázisban pedig visszaillesztjük ezeket az élelmiszereket, figyelve, hogy okoznak e problémát vagy sem.

1. fázis - kizárás

  • hüvelyesek ( bab és borsó is beleértve)
  • gabonák és álgabonák ( gluténosak és mentesek )
  • magok
  • csonthéjasok
  • csokoládé
  • szolanin tartalmú élelmiszerek ( krumpli, paradicsom, padlizsán, paprika)
  • tejtermékek
  • növényi olajok ( amik nem gyümölcsalapúak )
  • alkohol
  • finomított só
  • kávé
  • fűszerek
  • adalékanyagok
  • kémiai színezékek

2. fázis - visszaillesztés

Amikor az autoimmun betegség tünetei jó időre teljesen eltűnnek ( több mint egy hónap tünetmentesség ) lehet megpróbálni visszailleszteni az ételeket. Egyesével történik a visszavezetés egy-egy hetes tesztekkel. Ha nem lobban be az ai. betegség vissza lehet illeszteni véglegesen. Ha valamelyik élelmiszer beindítja az ai. folyamatot véglegesen száműzni kell az étrendből és várni kell minimum egy hónapot a következő táplálék-teszt előtt.

A paleóval összehasonlítva a fogyasztható ételek listája:



PALEO
AIP
HÜVELYESEK
NEM
NEM
-        BORSÓ
NEM
NEM
-        BAB
NEM
NEM
GABONÁK
NEM
NEM
-        GLUTÉNTARTALMÚ
NEM
NEM
-        GLUTÉNMENTES
NEM
NEM
OLAJOS MAGVAK
IGEN
NEM
CSONTHÉJAS GYÜMÖLCSÖK
IGEN
NEM
CSOKOLÁDÉ
IGEN
NEM
KÁVÉ
IGEN
NEM
GYÜMÖLCSÖK
IGEN
KORLÁTOZVA (max 1O-2Og fruktóz napi szinten)
GOMBÁK
IGEN
IGEN
ZÖLDSÉGEK
IGEN
IGEN
-        KERESZTESVIRÁGÚAK
IGEN
IGEN (jódhiány esetén kerülni)
-        SZOLANIN TARTALMÚ
IGEN
NEM
-        SPENÓT
IGEN
IGEN
-        GYÖKÉRZÖLDSÉGEK
IGEN
IGEN
TEJTERMÉKEK
NEM (lehet, amennyiben nincs benne tejcukor, -fehérje és nincs pasztőrizálva)
NEM
-        PASZTŐRÖZÖTT TEJTERMÉK
NEM
NEM
-        NYERS TERMELŐI TEJ
KORLÁTOZVA
NEM
-        VAJ
IGEN
NEM
-        TISZTÍTOTT VAJ
IGEN
NEM
INTENZÍV TENYÉSZTÉSES ÁLLATI TERMÉKEK
KORLÁTOZVA
KORLÁTOZVA
HÚS
IGEN
IGEN
HAL
IGEN
IGEN
TENGER GYÜMÖLCSEI
IGEN
IGEN
TOJÁSSÁRGÁJA
IGEN
NEM
TOJÁSFEHÉRJE
IGEN
NEM
NÖVÉNYI OLAJOK (napraforgó, szója, mogyoró, kukorica)
NEM
NEM
ÁLLATI ZSIRADÉKOK
IGEN
IGEN
GYÜMÖLCSOLAJOK  (oliva, kókusz, avokádó)
IGEN
IGEN
ALKOHOL
KORLÁTOZVA
NEM
KÁVÉ
KORLÁTOZVA
NEM
FINOMÍTOTT SÓ
IGEN
NEM
FINOMÍTATLAN SÓ
IGEN
IGEN
FŰSZEREK
IGEN
NEM (vannak páran amit lehet)
ZÖLDFŰSZEREK
IGEN
IGEN
ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK
NEM
NEM
TERMÉSZETES ÉDESÍTŐK
IGEN
NEM
MESTERSÉGES ÉDESÍTŐK
NEM
NEM
FRUKTÓZ
IGEN
KORLÁTOZVA (10-20 gramm/nap max)
NYERS ÉTELEK
IGEN
IGEN
ÉTEL ELKÉSZÍTÉS 90 FOK ALATT
IGEN
IGEN
MAGAS HŐN KÉSZÍTÉS
IGEN
KORLÁTOZVA
MAGAS GI-Ű ÉTELEK
IGEN
NEM
TÖBBSZÖRÖSEN TELÍTETLEN ZSÍRSAVAKBAN GAZDAG KAJA
NEM
NEM
CH-BAN GAZDAG ÉTELEK
IGEN
NEM

AIP VERZIÓ BELGÁKTÓL

Többször beszéltük már a csoportban, hogy érdemes lenne összehasonlítani a különböző nemzetiségek AIP „kultúráját”. Mivel nekem a francia megy úgy ahogy, kezdjünk például a belgákkal. Furcsa a hozzáállásuk, az AIP-ot, mint a paleo egy igen szigorú verzióját írják le, de simán visszavezetnek minden kaját a gluténon kívül.  eredeti oldal itt tekinthető meg: http://paleobelgique.blogspot.ch/p/aip.html
Lássuk csak a szabályaikat (néhány szóról gőzöm sincs mit jelent, bárki tudja, ossza meg velem 😊 ):

1.) sose fogyassz: magokat, hüvelyeseket, kemikáliával kezelt vagy előállított élelmiszert

2.) a diétában ne fogyassz eleinte túl gyakran:
-tejtermék
-finomított cukrot
-modern, növényi olajokat
-tojást, főleg a fehérjét
-dióféléket
-magokat ( beleértve kakaó, kávé, mag alapú fűszereket)
-szolanin tartalmúakat: krumpli, paradicsom, padlizsán, paprika fajták, goji bogyó, paprika alapú fűszereket)
-tápióka (érdekes)
-2O grammnál több fruktózt naponta
-alkoholt
-nem szteroid gyulladás csökkentőket: pl. aszpirin, ibuprofen
-édesítőket ( nem, semmi, még stévia sem)
-semmi hozzáadott dolog, szinezék, tartósító, ízfokozó


ezen utóbbiak visszailleszthetőek egyesével. a kivárandó idő minimum 3O nap tünetmentesség. Egyesével, figyelve a reakciókat, ha nem jó, kihagyni, később újra próbálható


3.) a belga AIP-ban TILOS dolgok:

- gabona: amarant, zab, búta, bulgúr, tönköly, kamut, faro (?), árpa, quinoa, rizs, köles, hajdina, cirok, rozs, tritikálé, teff (?)
- hüvelyesek: azuki, tehénborsó, mogyoró, lóbab, zöld-, fehér-, lima-, mungó-, vörös-, feketebab, lencsék, csicseriborsó, szója
- dió, aszalt gyümik: mandula, brazildió, kakaó, kávé, kesudió, makadámdió, mogyoró, dió, pekándió, fenyőmag, pisztácia
- magok: ánizs, repce, köménymag, kender, chia, tök, koriander, édeskömény, görögszéna, mustár, len, szerecsendió, mák, szezámmag, napraforgó
- tojások
- tejtermékek
-szolanin tartartalmúak: krumpli, paradicsom, padlizsán, paprika fajták, goji bogyó, farkasbogyó, útifűmaghéj

a fogyasztásra javasoltak:
- Zöldségek: articsóka, spárga, bette (nagyobb, kerek, fehér, retek szerű valami), brokkoli, zeller, gomba, mindenfajta káposzta, kelbimbó, mindenfajta tök, uborka, édeskömény, spenót, zsázsa, mangetout bab (kifejlett szemek nélküli, lapos zöldbab), saláta, póréhagyma, rebarbara, roquette
- zsírok: állati zsírok, pálmaolaj, olivaolaj, faggyú
- gyökérzöldségek: tápióka, retek, cékla, répa, zellergumó, hagymák, jicama (?), zöldségszár, paszternák, édesburgonya, rutabaga
- húsok: bárány, bölény, marha, bivaly, kacsa, pulyka, vadhús, tenger gyümölcsei, nyúl, disznó, csirke
- belsőségek: csontlé, szív, máj, nyelv, vese, zúza
- gyümölcsök: amerikai áfonya, sárgabarack, ananász, avokádó, cseresznye, citrom, zöld citrom, klemantin, datolya, füge, eper, málna, goyave, gránátalma, kaki, kivi, mandarin, mangó, sárgadinnye, mézharmat, szeder, áfonya, nektarin, kókusz, olivabogyó, narancs, grapefruit, papaja, görögdinnye, barack, körte, alma, szilva, szőlő
- füvek: kapor, bazsalikom, kamilla, metélőhagyma, citromfű, koriander, tárkony, babér, levendula, majoránna, zöldmenta, borsmenta, petrezselyem, rozmaring, zsálya,kakukkfű
- fűszerek: fahéj, szegfűszeg, fokhagyma, gyömbér, sáfrány, tengeri só, salotta hagyma, kurkuma
- egyebek: hering, savanyú káposzta, vizi kefír, kombucha, fermentált zöldségek, melasz, méz, juharszirup, tea, almaecet.

FOGYASZTÁSOK:
- szárnyas aprólék 5x egy héten minimum
- halak és rákfélék ( lehetőleg vad vagy jól nevelt 😉 ) minimum 3x hetente
- mindenfajta vegyes, színben is zöldség, napi 8-14 adag
- alga, spirulina, klorell -immunerősítésre
- minőségi hús (legeltetett, amikor lehet vadhús)
- minőségi zsír ( legeltetett állatok zsírja, hal-, oliva-, pálma-, avokádó-, kókuszzsír)
- gyümölcs napi max 1O-2O gramm fruktóztartalommal
- probiotikus kaják: fermentált zöldségek és gyümölcsök, kombucha, vizi kefír, kókuszkefír, kókuszjoghurt, kiegészítők.

Visszaillesztési lista:
1.csoport: tojássárgája, zöldbab, bogyós alapú fűszerek (négyfűszer, csillagánizs, édeskömény, kardamóm, boróka), ghee/tisztított vaj
2. csoport: magok (lásd fentebb), diók, aszalt gyümölcsök ( lásd fentebb, kivéve: pisztácia,kesudió), kakaó, tojásfehérje, vaj, kis mennyiségű alkohol
3. csoport: kesudió, pisztácia, padlizsán, paprika, kávé, teljes tejszín, fermentált tejtermékek (kefír, joghurt)
4. csoport: más nyers tejtermékek, csípős paprika, paradicsom, krumpli, alkohol, fehér rizs, fermentált, áztatott hüvelyesek, fermentált, áztatott, gluténmentes magvak